什么是地中海饮食？
从字面意义来说，可以直白地理解为接壤地中海国家的料理风格；
从料理类型来说，则是一种主张简单烹调、避免高温油炸熏烤，以橄榄油、鱼类和大量蔬果杂粮为基础的饮食形态，是目前公认最健康的饮食方式。
此次，来自地中海沿岸城市尼斯的米其林二星主厨Alain Llorca，便在厦门工商旅游学校演示了一道地中海饮食：地中海风味带馅鱿鱼卷配墨鱼汁海鲜饭，从食材到步骤、手法，一步步揭秘如何烹好地中海饮食。
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